|
|
Sambal Goreng Boontjes Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr garnalen
300 gr snijboontjes, gesneden
1 ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, geperst
2 tl trassi, verkruimeld
1 tl laos
1 el sambal oelek
2 a 3 tl tamarinde uit de fles
zout
suiker
3 blaadjes daon salaam
? kopje olie
1 glas dikke kokosmelk of
2 cm santen van een blok met ? kopje water
Voorbereiding:
Ui, knoflook, trassi, sambal, tamarinde, zout en suiker in een vijzel fijn stampen.
Bereidingswijze:
Olie verhitten en hierin het mengsel fruiten. Voeg laos, salaamblaadjes en garnalen toe.
Voeg de snijbonen toe met kokosmelk of santen en water. Laat het gerecht in ca. 7 minuten gaar koken.
Variatie:
I.p.v. snijbonen kan je ook fijn gesneden groene of witte kool gebruiken.
|
|
|